„Всичко, което преживях по-късно, вече се бе случило някога в Русчук. Там останалият свят се наричаше Европа и когато някой тръгваше нагоре по Дунава за Виена, се казваше, че той пътува за Европа.”

Елиас Канети

Когато преди няколко години решихме да създадем неголямо заведение в старинна сграда на улица "Славянска”, наричана някога "Митарна", не подозирахме, че това място толкова скоро ще добие свой неповторим дух и уникална атмосфера, ще заживее свой собствен живот и донякъде ще възроди традициите и блясъка на едно славно за някогашен Русчук аристократично общество...

И като един своеобразен флагман на това възраждане, ние избрахме да носи името „Адмирал”!